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Nüssebrot ohne Fett
Zutaten: 8 Eiweiß, 300 g Zucker, 300 g Mehl, Haselnüsse ganz, Kürbiskerne ganz, Mandeln gemahlen, zusammen 300 g, Zimt und Rum nach Geschmack.
Zubereitung:
Eiweiß und Zucker gut schaumig schlagen, Mehl, Haselnüsse, Kürbiskerne, Mandeln, Zimt und Rum daruntermischen. Bei 180°C ca. 1 Std. in Kastenform backen, etwas auskühlen lassen, dann ganz dünn schneiden, auf ein Blech legen und bei 180°C ca. 4-5 Min. trocknen. (Die Zutaten ergeben 2 Kastenformen voll).
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