Zucchini süß - sauer

 

 

Zutaten:    2 kg Zucchini, 4 rote Paprika, 4-6 Zwiebeln, 3 Peperoni, 1 l Essig,

½ l Wasser, 400 g Zucker, 1 ½ EL Gurkeneinmachgewürz,

5-6 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 1 TL Senfkörner

        

Zubereitung:   Zucchini, Paprika und Peperoni in Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe.

Essig, Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen und das Gemüse hinein geben. Noch heiß

in Twist-off-Gläser füllen.

Nicht zu lange kochen, sonst werden die Zucchini zu weich.

 

 

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