Schweinefilet „Excellent“

 

Zutaten: 1 ganzes Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Paprika,  Majoran,

3 EL Öl, 1 Tasse Zwiebeln, 1 Schuss Rotwein, ½ Tasse Fleischbrühe,

1 TL gehackte Petersilie, 1 kleine Dose Champignons..

 

Zubereitung:  Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran kräftig

einreiben. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen und das Filet

 von allen Seiten kräftig anbraten. Rotwein und Fleischbrühe zugießen, Petersilie

und Champignons dazugeben. Bei geschlossener Pfanne lässt man das Gericht

langsam dünsten.

Mit Butterreis servieren.

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