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Rauschkuchen

 

 

Zutaten:  6 Eier, 200 g Zucker, 200 g gemahlene Nüsse, 1 P. Vanillezucker

        

Zubereitung: Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Eiweiß mit Vanillezucker zu steifem

Schnee schlagen. In die schaumig gerührte Masse die gemahlenen Nüsse rühren,

anschließend den Eischnee unterheben.

Bei 180 ° ca. 30 Min. backen. Nach dem Abkühlen in den Kuchen Löcher stechen.

Für die Füllung 4 – 6 EL Rum mit 250 – 300 g Preiselbeermarmelade gut verrühren.

Auf den Kuchen verteilen und kühl stellen. Am besten 1 – 2 Tage ziehen lassen, damit

der Boden gut durchgetränkt ist. Vor dem Servieren mit Sahne bespritzen und mit

Schoko-Streusel-Raspel verzieren.