Nüssebrot ohne Fett

Zutaten:        8 Eiweiß,  300 g Zucker, 300 g Mehl,                                 Haselnüsse ganz, Kürbiskerne ganz,

                        Mandeln gemahlen, zusammen 300 g,

                        Zimt und Rum nach Geschmack.

Zubereitung:

Eiweiß und Zucker gut schaumig schlagen, Mehl, Haselnüsse, Kürbiskerne, Mandeln, Zimt und Rum daruntermischen.

Bei 180°C ca. 1 Std. in Kastenform backen, etwas auskühlen lassen, dann ganz dünn schneiden, auf ein Blech legen und bei 180°C ca. 4-5 Min. trocknen. (Die Zutaten ergeben 2 Kastenformen voll).