Forellen-Gratin

 

 

Zutaten pro Person:  1 Fisch, 1 Glas Weißwein, 1 handvoll Champignons,

 1 handvoll Petersilie, 2 EL Semmelbrösel, 1 EL geriebener Käse,

 Pfeffer, Salz, 30 g Butterflöckchen

 

 

Zubereitung:  Fisch putzen, waschen und in eine tiefe, feuerfeste, gebutterte Form legen.

Mit 1 Glas Weißwein begießen. Eine handvoll blättrig geschnittene Champignons, eine

handvoll frische, gehackte Petersilie, Semmelbrösel, geriebener Käse, Pfeffer, Salz und

kleine Butterflöckchen darüberstreuen.

Im Backofen ca. 30 min. backen. Die  Kruste muss schön braun sein.

Zu frischem Weißbrot und Kopfsalat servieren.