Brotsalat „italienisch“

 

Zutaten:

12 dicke Scheiben Weißbrot, 10 EL Olivenöl, 6 Knoblauchzehen,

15g Mandelstifte, je 1 rote und grüne Paprikaschote, 4 Tomaten, 300 g

roher Schinken, 20 schwarze Oliven, 5 EL Weinessig, Salz und Pfeffer.

 

Zubereitung:

Weißbrot in Würfel schneiden, in heißem Öl leicht rösten. Knoblauch pressen

und zum Brot geben. Mandelstifte ohne Fett rösten. Paprika  und Tomaten in

Würfel, Schinken in Streifen schneiden. Zutaten mit den Oliven mischen.

Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und unter die Zutaten mischen. Den Salat

etwas durchziehen lassen. 

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